Hidangan Istimewa

Menu Restoran Nyonya Melaka Terbaik: Intipati Rasa Peranakan

Alami intipati warisan melalui pilihan makanan Peranakan Halal Melaka kami yang terpilih. Setiap resipi dihasilkan menggunakan warisan masakan Nyonya tradisional yang diwarisi turun-temurun untuk membawakan anda pengalaman makan yang terbaik di bandar ini.

Daging Lembu / Kambing Rendang

Kari kering yang kaya dan beraroma, dimasak perlahan dengan santan dan rempah eksotik sehingga daging lembut dan cair di mulut.

Daging Lembu / Kambing Lada Hitam

Digoreng sempurna, menggabungkan pedas lada hitam yang mantap dengan daging lembut untuk aroma yang memikat.

Hee Piow Sup

Sup tradisional yang menyegarkan dengan perut ikan gred premium dan bahan-bahan berkhasiat untuk rasa yang menghangatkan jiwa.

Sup Itik Tim Sayur Masin

Sup Nyonya klasik dengan daging itik lembut yang dimasak perlahan bersama sayur masin untuk keseimbangan rasa masam dan savuri yang sempurna.

Keropok

Keropok keemasan yang rangup, snek sempurna untuk memulakan atau melengkapkan hidangan anda.

Nasi Nanas Atlantic

Nasi goreng yang harum dan ceria, digoreng dengan nanas manis dan makanan laut segar, memberikan hidangan tropika yang lazat.

Nasi Pandan

Dihasilkan dengan wangian semula jadi daun pandan, nasi kukus beraroma ini adalah peneman sempurna bagi sebarang hidangan Nyonya.

Sambal Belacan

Sos pencicah buatan tangan yang menambah pedas dan rasa savuri untuk meningkatkan pengalaman makan anda.

Cincalok

Sos pencicah buatan tangan yang menambah pedas dan rasa savuri untuk meningkatkan pengalaman makan anda.

Ayam Kuah Lada Kunyit

Kunyit yang ceria bertemu rasa pedas lada hitam yang lembut, menghasilkan hidangan warisan yang beraroma dan menenangkan.

Ayam Tempra

Dimasak dalam sos berasaskan kicap yang savuri dengan kemanisan semula jadi bawang—kepakaran sebenar Aunty Ruby.

Ayam Goreng Kunyit Rangup

Berwarna keemasan dan sangat rangup di luar, manakala isi tetap berjus dengan aroma kunyit yang lembut.

Ayam Nyonya Tradisional

Ayam goreng yang disediakan dengan resipi rahsia keluarga, memelihara jiwa sebenar tradisi Nyonya.

Ayam Buah Keluak

Sering digelar sebagai "truffle hitam" masakan Peranakan, menampilkan rasa buah keluak yang unik dan kompleks.

Ayam Ponteh

Hidangan masakan rumah Nyonya yang utama, dimasak dalam taucu yang savuri untuk rasa yang kaya dan menenangkan.

Ayam Cili Garam Pedas

Salah satu karya agung kami yang menampilkan rasa masin yang mantap dan sensasi pedas cili yang membuatkan anda ingin lagi.

Kari Ayam

Kari gaya Nyonya klasik di mana rempah-ratus aromatik bertemu santan yang pekat untuk hasil yang lembut dan lazat.

Ayam Masak Merah

Ayam lembut disaluti sos berasaskan tomato yang masam manis dan pedas—kegemaran ramai yang menghangatkan hati.

Ayam Rendang

Dimasak perlahan dengan santan dan pelbagai rempah-ratus sehingga rasa meresap sepenuhnya dan beraroma tinggi.

Pilihan Ikan

Kerapu Bintang

RM28/100g

Jenahak

RM13/100g

Jenahak Keping

RM15/100g

Senangin

RM11/100g

Ikan Nyonya Kukus

Ikan segar yang dikukus dengan sos Nyonya yang pedas dan masam, menangkap tekstur halus serta rasa warisan yang cerah dengan sempurna.

Ikan Lemak Nanas

Kari kelapa yang kaya dan seimbang dengan rasa nanas yang tajam, meningkatkan kemanisan segar ikan ke tahap tropika.

Ikan Kukus Gaya Hong Kong

Penyediaan gaya Hong Kong klasik menggunakan kicap premium untuk menyerlahkan kemanisan semula jadi ikan segar yang asli.

Ikan Kukus Gaya Teochew

Menghargai tradisi Teochew, hidangan ini menampilkan sup ringan dan savuri dengan sayur masin dan tomato untuk rasa yang menyegarkan.

Ikan Nyonya Asam

Kuah berasaskan asam jawa yang pekat dan tajam, menonjolkan semangat masakan Nyonya Melaka yang asli dan berani.

Ikan Acar Sayur

Ikan goreng dengan sayur acar Nyonya tradisional, memberikan kerangupan yang menyenangkan serta profil rasa manis dan masam yang kompleks.

Ikan Chuan-Chuan

Pes kacang yang ditapai digabungkan dengan kehangatan aromatik hirisan halia untuk rasa klasik yang kaya dan menenangkan.

Ikan Tempra

Direneh dalam sos kicap manis-savuri yang tersendiri dengan bawang karamel—kepakaran istimewa dari dapur Aunty Ruby.

Ikan Cincalok

Diperasakan dengan udang geragau yang ditapai khas dari Melaka (Cincalok), memberikan rasa yang unik, savuri dan penuh dengan karakter tempatan.

Ikan Cili Garam

Ikan goreng rangup dengan pes cili pedas dan savuri yang tersendiri—kegemaran ramai yang wajib dipesan di setiap meja.

Sotong Tempra

Sotong lembut yang direneh dengan bawang dalam sos berasaskan kicap manis dan savuri kami yang tersendiri, sebuah hidangan klasik Atlantic Nyonya yang sebenar.

Sotong Goreng Kunyit

Sotong segar digoreng dengan kunyit dan rempah aromatik untuk warna keemasan yang menonjol serta bauan tanah yang lembut.

Sotong Goreng Tepung Rangup

Disaluti adunan ringan istimewa dan digoreng sehingga rangup sempurna, mengekalkan kemanisan semula jadi dan tekstur sotong.

Lala Lemak Nanas

Lala segar yang direneh dalam kari santan berkrim dengan sentuhan nanas yang tajam untuk profil rasa yang menyegarkan dan berlapis.

Lala Sambal Petai

Gabungan pedas sambal yang mantap dan petai beraroma yang melengkapi lala yang lembut dan berjus dengan sempurna.

Lala Nyonya

Disediakan dengan teknik Peranakan asli dan rempah-ratus aromatik untuk memberikan rasa tradisional Melaka yang sebenar.

Sambal Petai Sotong & Udang

Gabungan hebat makanan laut segar yang digoreng kuali dengan sambal aromatik dan petai untuk sensasi rasa yang mendalam dan savuri.

Udang Kicap Manis

Mengikut resipi rahsia nenek moyang, udang besar disaluti kicap manis premium untuk hasil yang kaya dan berkilat.

Udang Masam Manis

Udang berjus yang disaluti sos masam manis yang seimbang sempurna—kegemaran ramai untuk semua peringkat umur.

Udang Gerang Asam Nyonya

Udang yang meresap rasa kuah asam jawa yang mantap dan pedas, menangkap jiwa masakan Nyonya Melaka yang asli.

Udang Lemak Nanas

Kari santan yang kaya dan halus dengan sedikit rasa nanas yang tajam, menawarkan pengalaman makan yang sangat memuaskan dan beraroma.

Salad Hijau Goreng

Digoreng kuali dengan api besar untuk mengekalkan kerangupan hijau yang ceria, menawarkan hidangan sampingan yang klasik dan menyegarkan.

Daun Keledak Goreng

Daun keledak yang lembut digoreng pantas untuk tekstur yang licin dan wangian semula jadi yang halus—ringkas tetapi savuri.

Terung Lada Hitam

Terung yang lembut dan empuk meresap kehangatan mantap lada hitam, menghasilkan gandingan yang kaya dan lazat untuk nasi.

Acar Sayur Nyonya

Dihasilkan dengan resipi jeruk warisan Nyonya, sayur-sayuran ini menawarkan keseimbangan rasa masam, manis dan kerangupan pedas yang sempurna.

Ulam Bendi Pedas Masam

Bendi segar dihidangkan dengan sos masam dan pedas yang menyelerakan, memberikan rasa Peranakan yang menyegarkan dan tajam.

Cili Padi Petai Ikan Bilis

Gabungan berapi cili padi, petai beraroma dan ikan bilis savuri—sangat aromatik dan membangkitkan selera.

Kangkung Belacan

Kegemaran sepanjang zaman yang menampilkan kangkung rangup digoreng kuali dengan belacan yang mantap untuk rasa aromatik dan pedas.

Kacang 4 Jenis Sambal

Gabungan ceria empat jenis sayur-sayuran bermusim yang digoreng kuali dengan sambal istimewa untuk pengalaman makan yang kaya dan bertekstur.

Nyonya Chap Chai

Stew sayuran tumis tradisional yang menghangatkan hati, kaya dengan pelbagai bahan dan tekstur yang lembut.

Telur Petai

Haba tinggi daripada pinggan panas membebaskan aroma unik petai serta-merta, bercampur sempurna dengan telur yang gebu untuk rasa yang kaya dan berlapis.

Telur Chai Poh

Lobak masin (chai poh) yang savuri digoreng sehingga wangi dan disatukan dengan telur keemasan, memberikan rasa klasik tradisi yang rangup.

Telur Bawang

Kemanisan semula jadi bawang karamel di atas pinggan panas membawa aroma yang mendalam dan kaya kepada hidangan telur yang ringkas namun lazat ini.

Telur Kacang Panjang

Kombinasi menyegarkan antara kacang panjang yang rangup dan telur, digoreng sempurna dengan sedikit sentuhan aroma wok-hei.

Telur Cincalok

Disuntik dengan Cincalok asli Melaka, rasa savuri yang unik ini ditingkatkan oleh haba yang membara untuk pengalaman Peranakan yang sebenar.

Telur Tiram

Tiram yang gemuk dan berjus digoreng dengan telur yang lembut, menawarkan kemanisan segar laut dalam setiap suapan.

Telur Udang

Udang segar yang rangup dalam telur keemasan dan dihidangkan di atas pinggan panas untuk hidangan makanan laut yang harum dan tidak dapat dilupakan.

Tauhu Tempra

Tauhu yang lembut disiram dengan sos kicap manis-savuri istimewa Aunty Ruby untuk kelazatan yang licin dan memuaskan.

Tauhu Masak Taucu

Tauhu yang lembut direneh dalam pes kacang soya (taucu) yang kaya dan savuri, memberikan rasa hidangan rumah yang menenangkan.

Ngo Hiong Ayam

Inti daging savuri diperap dengan serbuk lima rempah dan dibalut dengan kulit tauhu rangup—satu gigitan klasik yang aromatik.

Sate Ayam Bakar

Sate ayam perap yang dibakar hingga aroma salai yang sempurna dan dihidangkan dengan kuah kacang yang pekat serta berkrim.

Ayam Pandan Wangi

Kepingan ayam berjus dibalut dengan daun pandan yang harum dan digoreng untuk mengekalkan kemanisan semula jadi serta aroma herba.

Acar Sayur Nyonya

Gabungan sayur-sayuran jeruk yang rangup digaul dalam sos pedas yang menyegarkan untuk membangkitkan selera anda.

Otak-otak Ikan

Campuran halus pes ikan segar, santan dan rempah-ratus aromatik yang dikukus menjadi hidangan savuri yang lembut.

Pai Tee

"Topi emas" rangup yang elegan diisi dengan inti manis savuri dan dihiasi dengan udang—satu karya agung ikonik Melaka.

Cendol Nyonya

Ais parut halus dengan Gula Melaka yang pekat dan kacang merah, penamat manis yang sempurna untuk hidangan anda.