Warisan & Kisah Kami
Legasi Citarasa Nyonya yang Tulen
Kisah Restoran Atlantic Nyonya bermula di bandar bersejarah Melaka pada tahun 2000. Pengasas kami, Aunty Ruby, dilahirkan dalam keluarga Nyonya tradisional dan sangat dipengaruhi oleh kemahiran kulinari neneknya serta kaedah masakan yang penuh keikhlasan. Nenek beliau sentiasa menyediakan setiap hidangan dengan kasih sayang, menggunakan makanan untuk mengeratkan hubungan keluarga dan rakan-rakan. Berinspirasikan warisan ini, Aunty Ruby memulakan misi untuk memelihara citarasa yang menghangatkan hati ini untuk generasi akan datang.
Pada tahun 2000, beliau dan suami membuka restoran Atlantic Nyonya yang pertama. Walaupun ruang asalnya sederhana, suasana yang selesa membuatkan setiap pelanggan berasa seperti keluarga, membina asas yang berasaskan keikhlasan dan kenangan berharga.
Seni Citarasa
Ketukangan Kulinari: Pertemuan Tradisi & Inovasi
Masakan Peranakan tulen adalah satu seni kesabaran dan ketelitian. Walaupun menghadapi cabaran awal, usaha Aunty Ruby yang tidak mengenal lelah untuk mencapai kesempurnaan telah membawa kepada penciptaan hidangan istimewa kami yang mentakrifkan status sebagai Restoran Nyonya Melaka yang tulen.
Melalui penyelidikan dan penambahbaikan yang berterusan, beliau menyempurnakan karya agung seperti Sambal Ikan Bilis, Ikan Chili Garam, dan Ulam Bendi, yang kini menjadi hidangan ikonik Atlantic Nyonya. Citarasa ini adalah jiwa dapur kami—harmoni sempurna antara teknik tradisional dan kehalusan moden yang mentakrifkan pengalaman Atlantic Nyonya.
Warisan Kami
Perjalanan Rasa & Keluarga
Dari sebuah dapur sederhana di Melaka kepada empat cawangan yang disayangi — setiap bab dalam kisah kami dimasak dengan sepenuh hati.
2000
2000
Permulaan
Di Sinilah Segalanya Bermula
Aunty Ruby dan suaminya membuka restoran Atlantic Nyonya yang pertama di Melaka. Ruang kedainya kecil, namun setiap hidangan dimasak dengan resipi turun-temurun dari nenek beliau — dan suasana yang mesra membuatkan setiap pelanggan terasa seperti ahli keluarga sendiri.
2016
Pertumbuhan
Ruang yang Lebih Luas untuk Keluarga yang Semakin Berkembang
Apabila hidangan istimewa Aunty Ruby semakin terkenal, ruang kedai asal tidak lagi mampu menampung semua tetamu. Kedai utama dipindahkan ke lokasi yang lebih luas — supaya lebih ramai rakan, jiran dan pengunjung dapat menikmati pengalaman makan yang lebih selesa.
2016
2019
2019
Cawangan Kedua
Atlantic Nyonya @ Malim Jaya
Cawangan kedua kami dibuka di Malim Jaya — membawa rasa warisan yang sama, layanan mesra yang sama, dan piawaian kualiti yang sama ke sebuah kawasan baru di Melaka.
2021
Cawangan Ketiga
Atlantic Nyonya @ Melaka Raya
Cawangan ketiga kami berlabuh di Melaka Raya, di tengah-tengah bandar. Dengan setiap cawangan baru, kami semakin teguh dengan satu janji: rasa makanan mesti kekal sama seperti yang Aunty Ruby kehendaki.
2021
2024
2024
Cawangan Keempat · Dapur Pusat
Atlantic Nyonya Cuisine by Aunty Ruby
Cawangan keempat kami — yang paling istimewa — dibuka dengan menggunakan nama Aunty Ruby sendiri. Untuk memastikan setiap cawangan mempunyai rasa yang sama, kami juga menubuhkan Dapur Pusat khas yang menghasilkan sos dan rempah teras dengan tangan dan hati yang sama.
Hari ini, setiap pinggan yang kami hidangkan adalah satu bab daripada kisah 25 tahun — dan kami sangat berbesar hati untuk berkongsi bab seterusnya bersama anda.
Tempah Meja